Onze kook workshops worden gehouden in de kook studio van het Albertusgebouw in Didam (hiernaast afgebeeld op een prachtige oude tekening van Heini Peters). Ooit begonnen als ziekenhuis, is het gebouw tegenwoordig het thuis van de Stichting Welcom, de lokale welzijnsorganisatie. De kook studio is volledig gerenoveerd in 2012, en is uitstekend geoutilleerd, met vier […]
Auteursarchief: bruno oudmayer
In het Albertusgebouw in Didam bestaat de mogelijkheid om in een ongedwongen sfeer de heerlijkste buitenlandse gerechten klaar te maken, en op te eten. Afgelopen donderdag (5 okt. 2017) was de eerste exotische kook workshop van het najaar, in het Albertusgebouw in Didam. Elf deelnemers werden geïntroduceerd in De Keuken van Perzië, een in […]
Avond workshop op dinsdag 6 november 2018, van 18:30 – 21:30. locatie: Albertusgebouw, Raadhuisstraat 3, 6942BE Didam Dit is een herhaling van de succesvolle workshop van mei eerder dit jaar, voor hen die dat gemist hebben! De Laotiaanse keuken in uniek, en onbekend. Het eerste kookboek werd pas 20 jaar geleden in het Engels vertaald, […]
Voor de nieuwkomers: we maken een aantal favoriete Vietnamese gerechten, met veel verse kruiden, gezond en licht-verteerbaar. Er staat een combinatie van vlees en groente gerechten op het programma, met Oosterse smaken als kokosmelk, geroosterde pindas, citroengras en een enkel rode pepertje! Wij zorgen voor alle ingrediënten, en een drankje, U kookt! De recepten krijgt […]
Avond workshop op donderdag 4 oktober 2018, van 18:30 – 21:30. locatie: Albertusgebouw, Raadhuisstraat 3, 6942BE Didam Onze eerste najaars-workshop is De Keuken van Perzie, waarbij de nadruk weer ligt op een aantal eenvoudige voorgerechtjes, zoals boranis (dips) met yoghurt en andere kleine hapjes, gecombineerd met een paar hoofdgerechten. Denk aan granaatappel, aan walnoten. We […]
avond workshop op dinsdag 17 april, aanvang 18:30, tot 21:30. locatie: Albertusgebouw, Raadhuisstraat 3, 6942BE Didam De tweede workshop met Vietnamese, Laotiaanse en Cambodjaanse schotels, wederom met veel verse kruiden, gezond en licht-verteerbaar. We maken typische gerechten, zoals lahp (salade) en amok (een stoofpotje), een beetje vis en beetje vlees, veel groente, en een pittige […]
avond workshop op dinsdag 3 april, aanvang 18:30, tot 21:30. locatie: Albertusgebouw, Raadhuisstraat 3, 6942BE Didam Een combinatie van bekende en nieuwe gerechten uit Vietnam, Laos en Cambodja, met veel verse kruiden en gember, gezond en licht-verteerbaar. We maken weer een combinatie van vlees en groente gerechten, met Oosterse smaken als kokosmelk, geroosterde pindas, citroengras […]
Avond workshop op donderdag 26 oktober 2017, van 18:30 – 21:30. locatie: Albertusgebouw, Raadhuisstraat 3, 6942BE Didam De Libanese keuken kent een enorme variëteit aan mezzes, kleine warme en koude voorgerechtjes, waarvan we er een aantal gezamenlijk gaan koken. Denk aan dolmas, de gevulde wijnbladeren, en aan hummus en baba ganoush dips. Ook de kibbeh, […]
Behalve in Didam, verzorgen we ook een aantal kook workshops voor de Rozet (vroeger de Volksuniversiteit) in Arnhem. Dit voorjaar doen we niet minder dan drie workshops in Arnhem, te weten De Keuken van Laos, De Keuken van Perzie, en een nieuwe workshop, met nieuwe recepten, Zuidoost Aziatisch Koken. Inschrijven doet U via de website […]
De workshop Libanees Koken bij de Volksuniversiteit Arnhem besloeg twee avonden, 2 & 9 november 2016. Een enthousiaste groep cursisten wierp zich de eerste avond op dips zoals hummus en muhamara, en onder andere bekende gerechten zoals dolmas (gevulde wijnbladeren), sambousik (kaas rolletjes) en kofte (brochettes). De tweede avond werd het menu wat aangepast om […]
Koken in Didam 